Saveurs et épices de l'Inde

Débutez votre tour gastronomique à Delhi, la capitale vibrante de l'Inde. Votre chauffeur privé vous accueillera à l'aéroport international de Delhi et vous conduira à votre hôtel où on vous accueillera avec un masala chai traditionnel pour vous rafraichir. L'Inde offre une incroyable variété de plats avec des épices de toutes saveurs et couleurs, même les boissons locaux ne font pas exception et sont toujours préparés avec des épices différents. Suivant l'heure de votre arrivée, votre chauffeur indien sera heureux de vous faire découvrir le bazar de Chhandni Chowk, une belle occasion pour découvrir le mode de vie typiquement indien. Vous y découvrirez une grande variété d’épices locales, d’herbes, de fruits secs et bien plus encore. Le soir, votre chauffeur indien vous conduira au restaurant pour le diner. Vous y aurez l'occasion de déguster le Original Butter chicken (spécialité de la cuisine Non-Veg, préparé dans une sauce au beurre). Nuit à Delhi.

Aujourd'hui vous pourrez explorer la capitale à votre guise. Votre chauffeur indien sera toujours à votre disposition pour vous aider avec ses recommandations. Vous pourrez vous rendre au gurdwara Shri Shish Ganj Sahib (temple sikh). Ici, vous pourrez voir un spectacle unique où la cuisine commune est placée dans le temple et les sikhs servent gratuitement aux gens plus de 50 000 repas par jour. Si vous le souhaitez, vous pourrez partager le repas avec les pèlerins locaux. Plus tard, votre chauffeur vous conduira au restaurant où vous pourrez déguster le garlic naan ou le butter naan (pain indien préparé avec de l'ail ou du beurre) avec le chicken tikka masala. Le soir, votre chauffeur vous conduira à la gare d'où vous prendrez le train de nuit pour Jodhpur. Nuit dans le train.

Votre journée sera consacrée à la découverte des saveurs de Jodhpur. Votre chauffeur vous accueillera à la gare de Jodhpur à votre arrivée et vous conduira à votre hôtel. Plus tard, il viendra vous chercher pour vous faire découvrir la vieille ville et le bazar local, ce qui sera une excellente occasion pour comprendre ce qui rend la vie locale si typique. Votre chauffeur sera volontiers à votre disposition pour vous faire d'autres curiosités de Jodhpur en fonction de vos centres d'intérêt et en fin d'après-midi, vous assisterez à un cours de cuisine à SpiceParadise, une expérience à part entière. Vous apprendrez à cuisiner des plats typiques tout en utilisant les épices tout aussi caractéristiques qu'embaumant : curry, pâte tandoori, garam masala, cumin, curcuma, coriandre, girofle, poivres ou encore cardamone. Vous apprendrez en même temps les vertus médicinales de différentes épices. Nuit à Jodhpur.

Ce matin, vous poursuivrez votre voyage vers la ville de Jaipur, la capitale du Rajasthan, qui à part son riche patrimoine historico-culturelle, vous offrira certainement des plats typiques qui sauront ravir vos papilles. La ville rose offre des délices qu'aucune des autres villes indiennes des gourmands n'offre. Vous y aurez l'occasion de manger l'une des meilleures cuisines servies en Inde. Vous pourrez déguster le Dal Makhani (plat de cuisine végétarienne à base de lentils) avec du lacha paratha (pain typique de l'Inde) ou encore le fameux Laal Maas (un curry de mouton préparé dans une sauce au yaourt et aux épices). Pour le désert ne manquez pas le ghewar, une sucrerie traditionnelle du Rajasthan. Nuit à Jaipur.

Jaipur est également célèbre pour ses kachoris pyaz (pâtisserie remplie d'une garniture épicée à l'oignon), vous aurez l'occasion de les gouter lors de votre séjour. Une autre option serait le vegetable handi biryani ou le paneer tikka. En vous rendant au Amber Fort, vous y trouverez différents types de collations qui sont vendues dans les alentours. Dans le cas où vous aimeriez en gouter, n'hésitez pas à vous adresser à votre chauffeur pour faire le bon choix. Les jolis palais de maharaja de Jaipur sauront compléter votre journée gastronomique. Nuit à Jaipur.

En parlant d'Agra, notre offre imaginaire nous renvoie tout de suite au fameux Taj Mahal. Lors de votre passage à Agra, vous aurez certainement l'occasion d'admirer ce joyau architectural unique qui reste certainement l'un des temps forts même pendant un voyage gastronomique. Agra offre ses propres spécialités culinaires à ses visiteurs. Aujourd'hui votre chauffeur vous conduira au restaurant Pinch of Spice où vous dégusterez l'un des délices locaux, le Murg Boti Masala (un plat indien à base de riz, des épices, du poulet, des œufs ou des légumes) avec le Butter Naan. N'oubliez pas d'essayer la grande variété de Petha (bonbons locaux à base de courge) disponibles dans toute la ville. Nuit à Agra.

L'étape suivante de votre voyage gastronomique sera la ville de Lucknow. Une fois à Lucknow, vous pourrez commencer votre tournée gastronomique en vous rendant au Hazratganj. Les ruelles de Hazratganj sont remplies de restaurants centenaires. Dans l'un des restaurants locaux vous aurez l'occasion de gouter le fameux Alu gobhi (pommes de terre et de chou-fleur agrémentés d'épices), aussi bien que les biryanis locaux. Plus tard, vous pourrez vous promener dans Old Lucknow ou Aminabad où vous trouverez le plus ancien Kebab Shop, célèbre pour la spécialité appelée Galawati Kebabs. Pour le désert, ne manquez pas le kulfi (crème glacée indienne, à base de lait, parfumé à la pistache, à la mangue, à la cardamome ou d'autres fruits et épices). Nuit à Lucknow.

Aujourd'hui votre chauffeur indien vous conduira jusqu'à Varanasi. Cette ville, qui est sans conteste la ville la plus sacrée de l'Inde situé au bord du Gange, vous offrira également ses plats typiques et boissons. La grande variété de lassi est un must lors de votre séjour à Varanasi. C'est une boisson traditionnelle à base de lait, à la mangue ou encore à la cardamome. N'hésitez pas à demander conseil à votre chauffeur, il saura vous aider avec ses recommandations. Nuit à Varanasi.

Chaque ville indienne se vente de son propre cuisine. Varanasi n'est pas une exception. Les savoureux Chaats de Bénaraès sont probablement les meilleurs Chaats de toutes les autres villes de l'état d'Uttar Pradesh. Aujourd'hui vous aurez l'occasion de déguster le fameux Tamatar chaat : pommes de terre avec une sauce de tomates épicée et sucrée. Tout en découvrant les délices de la cuisine locale, ne manquez pas à explorer le cœur vibrant du monde hindou. C'est un lieu unique, où les pèlerins de toute l'Inde se rencontrent sur les ghâts le long de l'eau sacrée du Gange pour se purifier, ou incinérer leurs êtres chers. Nuit à Varanasi.

Votre circuit gastronomique sera conclu dans la ville sainte de Varanasi. Aujourd'hui en fonction de l'heure de votre vol de retour, votre chauffeur indien vous conduira à l'aéroport pour votre départ. Si le temps vous permet, n'hésitez pas à faire une excursion en bateau sur le Gange sacré, pour voir les ghats et le site de crémation. Voir les gens se baigner et adorer les Ghâts est une des expériences les plus extraordinaires de toute visite en Inde. Vous serez fascinés par le mélange de gens qui viennent aux Ghâts pour un bain rituel, laver leurs vêtements, prier les dieux, faire leur yoga ou tout simplement regarder le temps qui passe.